• Accueil
• À propos
• Blogroll
• Catégories
• Now Boarding
• #boarding
• Blog-It Express

• « Articles Précédents
• Articles Suivants »

Gastronomie

• Double-Double

  Publié le 27.03.08 | 6 commentaires

  Le Double-Double de In’n'Out, tout simplement. Voilà ce que je veux manger là, maintenant, tout de suite. En fait, je viens de découvrir le groupe In’n'Out sur Flickr. Et là, j’ai craqué. Je sais, je suis faible…

  

• Là je craque !

  Publié le 20.03.08 | 4 commentaires

  Quelque chose de très simple qui me fait craquer. Une belle romaine, deux filets d’huile d’olive, deux autres de vinaigre de vin, des morceaux de sel de Guérrande, un bon coup de moulin à poivre par dessus, …et voilà. Un des plats les plus simple et les plus rapide à préparer. Et on ne peut plus sain, surtout le soir avant de se coucher (car avant de sortir, c’est bof par contre). Rien que de revoir cette photo je bave. Ca, c’est l’effet vinaigre je pense. Comme quoi, faut pas chercher à faire trop compliqué parfois…

  

• On bouffe de la merde

  Publié le 09.03.08 | 20 commentaires

  La situation peut prêter à rire. Après plusieurs articles sur tous les plus mauvais fast-food de la planète, je réagis sur le mal qui nous touche tous. Le déclic m’est venu après des échanges sur Seesmic avec Ledretch, nutritionniste 2.0, docteur es-racoon. En fait, on focalise naïvement sur les calories, le sucre et le gras. Mais c’est faux. On nous détourne d’autre chose : la qualité. Un biscuit d’aujourd’hui par rapport à un biscuit de notre enfance n’a rien à voir. En deux jours, un BN devenait mou si on le sortait de sa boite. Aujourd’hui, à moins de le passer sous l’eau, il restera bien sec et bien croquant. Merci les gras trans et autres saloperies. Je me rends compte aussi que je suis en train de tuer mes enfants. T’as beau acheter que des légumes bio, le putain de biscuit qu’elle bouffe tous les matins est plus cancérigène que toutes les clopes que je me fumais dans une autre vie. Ça beau être -25% de sucres et riche en fibre, c’est surtout de la mort au rat. Je suis un peu excessif, peut être, mais c’est ainsi que je réagis aujourd’hui, alors que je vais chercher ma petite famille à la gare, sachant que je mes placards sont plein de ces biscuits.

  Le phénomène est finalement assez récent, mais l’industrie se partage ses bons petits secrets très rapidement. Aux États-Unis, on a toujours mangé mal. C’est fait. Mais on n’a jamais été aussi gros que depuis ces 10 dernières années seulement. Grossir plus en mangeant pareil ? Oui, c’est possible. La preuve par l’image :

  
  
  
  

  Bon, et bien il ne me reste plus qu’à investir dans une machine à pain, seule garantie d’avoir du pain frais pas trop traficoté, de bouffer mes olives du jardin (30 par an, cool), etc. Putain, mais dans quel monde vivons nous. Je crois que je commence à bien comprendre pourquoi certains ont filé vivre dans le Larzac.

• Ma révélation : l’artichaut au micro-onde

  Publié le 02.03.08 | 7 commentaires

  Il faut manger 5 fruits et légumes par jour. C’est très important, je le répète d’ailleurs assez souvent à mes voisins. Enfin, mes voisins au bureaux, les autres me font des procès, donc… Ce dimanche soir, c’était donc artichaut à la maison. Les artichauts, c’est bon, mais c’est long à faire cuire. Nous nous sommes demandé si ce n’était pas possible de les faire cuire au micro-onde. 1 requête Google et 18 secondes plus tard, nous avons eu notre réponde. Oui, c’est possible. Et c’est super simple. En 3 étapes cela donne :

  1. Lavez votre artichaut (eau tiède, vinaigre, etc)
  2. Enveloppez le de façon bien hermétique dans un film étirable adapté au micro-onde
  3. Hop, dans votre four. Puissance 1000w. 1mn par 100g

  Et voilà, dégustez avec votre beurre fondu (façon Madame) ou une bonne vinaigrette. Vous n’avez plus d’excuses pour ne pas manger d’artichauts !

  
  

• Oui, j’aime la « bonne » junk food

  Publié le 29.02.08 | 7 commentaires

  Il en faut pour tous. Perso, un petit burger de temps en temps, ça ne me déplait pas. Avant de partir en Californie, on m’avait chaudement recommandé l’Ultimate Cheesburger de la chaîne Jack In The Box. J’ai donc testé et… pas aimé. Trop de fromage pour masquer le goût de la viande (qui ne devait pas en avoir je pense) ce qui rend le burger rapidement écœurant. Madame en a pensé la même chose. Bref, un repas qui permet de faire le plein de calories et de gras trans. Aux oubliettes, mais j’aurais essayé, c’est déjà pas mal.

  

  Sur place, on nous a aussi parlé de In-n-Out. Là, rien a voir. La carte déjà est juste idéale : hamburger, cheeseburger et  double-double. Pour accompagné votre sandwich, un seul choix, les frites. C’est tout. La simplicité, il n’y a que ça de vrai. Bon, pour les initiés, il faut savoir qu’il existe des menus cachés, mais globalement, cela permet juste de changer le pain par de la laitue (plus léger) ou bien à se faire griller ses oignons. Du sur mesure, car ici, votre burger est préparé à la commande. Avec de la vrai viande non-congelé. Avec des frites taillées dans des vraies patates, dans les cuisines (si, on voit bien le gars qui a hérité de ce noble job). Ok, il y a un peu plus d’attente après la commande, mais du point de vue gustatif, ça vaut le coup. Et niveau prix, c’est super raisonnable.

  Bon, il n’est pas encore midi, je crève de faim. Jambon-beurre ce midi ?

• J’ai gouté pour vous

  Publié le 21.02.08 | 5 commentaires

  Après deux semaines de congés, quel plaisir de rentrer chez soi et de découvrir que son frigo a été rempli pendant son absence. Accroc au saucisson, ce sont cependant des desserts qui ont débarqué. En effet, Bonne Maman, qui se lance dans le yaourt et les desserts ultra-frais, m’avait proposé de découvrir ses nouvelles gammes avant mon départ. Mes beaux-parents ont donc réceptionné les produits, appliquant ma consigne « Ne mangez rien ».

  
  J’ai donc pu tester un délicieux Riz au Lait, vraiment top, pas trop sucré comme j’aime. Ce sera mon préféré. Il y a aussi la Pêche Chantilly, bien équilibrée mais peut-être que la crème est un peu trop riche pour moi. On sent que c’est vraiment de la crème fraîche qui a été utilisée ! Le Petit Caillé Frais avec sa confiture de lait est bien crémeux, avec une pointe légèrement acide et une confiture de lait qui arrondie bien le tout. La Crème Brulée est juste énorme, le côté brulée étant inexistant, ultra frais oblige. Pour le Baba au Rhum, soyons honnête, je n’ai pas accroché. Trop de rhum je trouve, mais je n’ai jamais été trop fan en général (mais j’ai tout de même gouté).

  Vous l’avez donc compris, le passage de la confiture (et compotes – excellentes au passage) à l’ultra-frais est une totale réussite. Bonne Maman est un peu un symbole de la France qui porte nos valeurs culinaires et il aurait été dommage que la marque se lance dans ce segment de marché avec un produit trop industrialisé. Mon seul regret, des packagings très plastiques, là où du verre aurait été plus en adéquation avec les valeurs du produit.

  Mais dis Bonne Maman, pourra t-on un jours espérer des gammes Bio ? Là, ce serait vraiment le top.

• Encore des voeux ?

  Publié le 31.12.07 | 11 commentaires

  Vu que 99% des blogs que je vais lire auront publié un billet dédié aux voeux 2008, moi, je préfère vous proposer un contenu différent. Voici donc pour vous la délicieuse recette de la poutine québécoise. Et oui, cela faisait longtemps que je ne vous avais pas embêter avec les Québec, mais que voulez-vous, on ne se change pas !

  Préparation : 15 mn
  Cuisson : 10 mn

  Pour 2 personnes, il vous faut :
  5 pommes de terre de taille moyenne (pour faire les frites)
  1 sachet de sauce BBQ ou autre sauce brune (ni piquante, ni sucrée)
  Du fromage en grains (certains mettent du cheddar râpé ou à la limite de la mozzarella)

  Préparation :

  1. Faire des frites de taille moyenne et de préférence en utilisant le mode belge des deux cuissons. La première à 160-170°C et la seconde (2 minutes) à 180-190°C.
  2. En même temps, préparer la sauce, en suivant le mode de cuisson sur le paquet.
  3. Dans une assiette, versez la sauce sur les frites. Selon si vous préférez votre fomage fondu ou encore un peu couinant (possible avec le véritable fromage en grain), ajoutez le fromage avant ou après la sauce.
  4. Déguster chaud !

  
  

  Bon, tout de même, je vous souhaite une très bonne année 2008.

• Petit plaisir

  Publié le 29.12.07 | 4 commentaires

  Hop, deux douzaines ouvertes en quelques minutes, j’ai fait des progrès. Un déjeuner où l’on va avoir bonne conscience, car il n’y a que des bonnes choses dans les huitres, non ? Allez zou, à table.

  
  

• Sucré Salé

  Publié le 25.11.07 | Un commentaire

  En bon franchouillard, j’ai une nette préférence pour le salé. Une belle saucisse sèche, un foie gras poêlé, une bonne poutargue ou une toute simple frisée au lardon (déglacé au vinaigre de framboise) avec son œuf mollet. D’en parler, j’en salive. Mais il y a aussi quelques sucreries qui me plaisent bien. Pas ces saloperies bourrées de graisses. Plutôt les vrais petits bonbons, fait que de sucre et plutôt acidulés. Dans le genre, voici mes favoris. Les Altoids Sours de Callard&Bowser. Mon beauf qui a l’occasion d’aller régulièrement aux États-Unis est notre coursier et fournisseur officiel. En plus de mon iPhone (en 1.1.2 et bootloader en 4.6, bref un iPod Touche pour le moment) et de quelques chemises Abercrombie&Fitch, il nous a donc ramené des boîtes de ces petites confiseries américaines. C’est excellent et le packaging un peu vintage de la boîte métallique rend le produit encore plus sympathique. Parfum pomme, nos favoris, et mangue, qui n’est pas mal du tout. Petit bonus, les chewing-gums de la même marque, mais sans sucre (enfin, n’étant pas fana du machouillage, ce ne sera pas pour moi). Bon, sur ces mots, je file me faire un goûter. C’est que ça creuse de parler de bouffe !

  
  

• Pepsi Raw

  Publié le 29.10.07 | 4 commentaires

  L’américain Pepsico serait prêt à lancer très prochainement Pepsi Raw. Véritable boisson dans l’esprit vintage, le Pepsi Raw sera un soda de plus dans nos linéaires. La grande nouveauté, c’est qu’il sera à base de sucre de canne contre du sirop de maïs à haute teneur en fructose (qui serait la cause de nombreux cas de diabète). Je suis prêt à le tester.

  

• « Articles Précédents
• Articles Suivants »